Coś szybkiego na tak zwany "ząb"

Nie będę silić się na szpan, że w kuchni jestem Magdą Gessler, nieeee nie jestem nawet Martą Grycan :))))

Jednak nie powiem ...., zjeść lubię i jak każdy mam swoje ulubione smaki, uwielbiam też poznawać nowe. Jedno jest pewne - wszystko jeszcze przede mną, a już na bank nauczenie się wyrabiania ciasta. Tutaj w mojej głowie i zdolnościach panuje ciemnogród, nawet jeśli mam przed sobą przepis, wszystko lepi mi się do rąk i tracę cierpliwość ...., a o losie najbardziej lubię zwykłe kruche ciastka i ciasto np. z malinami, nie mówiąc już o pierogach.

Tak więc ciasta zagniata moja mama, a ja testuję moje "umiejętności" na przepisach dla przedszkolaków :) 

Wychodzą mi z powodzeniem ucierane babki, chlebek bananowy (tu już doszłam do perfekcji :). Muffiny są jedną z pozycji, które goszczą w moim repertuarze wypieków. Jednak przyznam się, że próbowałam już wielu podobno sprawdzonych przepisów i wychodziły raz lepiej raz gorzej. Z uporem maniaczki piekłam i próbowałam dalej, w rezultacie w moim zeszyciku mam już dobrych kilkanaście przepisów. Mam oczywiście na myśli ciasto, bo dodatki można komponować różne i czy będzie to czekolada gorzka, czy biała (moja ulubiona w muffinach) to już kwestia poboczna.

Wybaczcie, może to nic nadzwyczajnego, ale z niejaką dumą przedstawiam com upiekła w minioną niedzielę. Krótka story jest taka, że do kawy obowiązkowo musi być coś słodkiego, jak nie ma to najlepsza kawa traci swój aromat .... . No i tu niedziela, domowe klimaty, a słodkiego brak !!! Dobrze, że w lodówce był olej i jajko, reszta też się znalazła - o czekoladzie można było pomarzyć :)

W piecyku wylądowały babeczki cytrynowe z migdałami i posypką z brązowego cukru, według kolejnego nowego przepisu zmodyfikowanego nieco przeze mnie.

Przepis zaczerpnięty z dodatku gazecianego "Palce lizać"

 http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,13367297,Muffinki_czekoladowe,,2.html

zamiast kakao dodałam więcej mąki, tak by ciasto było bardziej kleiste, olejek cytrynowy, skórkę startą z połówki cytryny i sok z tejże połówki wyciśnięty. Czekolady nie miałam, ale wygrzebałam opakowanie migdałów "w słupkach", którymi posypałam wierzch babeczek. Na top powędrował też cukier trzcinowy. Dodam jeszcze, że zamiast 3/4 szklanki cukru pudru dałam 1/2.

Zgrabnie wyrosły, a potem nie opadły. Do tego są delikatne i niezbyt przesłodzone (to zapewne spowodował brak czekolady :)

 

 

Macie swoje ulubione przepisy ????