Sezon truskawkowy rozpoczęty, po rabarbarze pojawiły się nasze polskie truskawki, więc nie ma opcji by pominąć je w jadłospisie .... koktajle, pierogi no i ciasta, zatem wszystko co najlepsze dopiero się zaczyna :)
Aż wstyd się przyznać, bo do tej pory jakoś serniki na zimno nieczęsto się u mnie pojawiały, sama teraz pukam się w czoło nad swoją głupotą, bo przecież to najprostsze do wykonania ciasto, które jest zdolne zrobić nawet największe kulinarne beztalencie !!! Najprostsze ciasto (no można powiedzieć, że bardziej deser), ale moim skromnym zdaniem wcale niebanalne, bo o rany!!! ten smak ...... no cudowności. Lekka masa z serka homogenizowanego i śmietany kremówki, delikatna i kremowa w smaku i konsystencji, w sam raz słodka, a całość przełamana kwaskowatym smakiem truskawek. Ja już wiem, że to lato opanują takie serniki, tym bardziej że przy zmianie owoców i galaretki nie będzie nudno i monotonnie. Czego tu można nie lubić ????
Skorzystałam z przepisu, który znajdziecie na bardzo popularnym i lubianym przeze mnie blogu Moje Wypieki - przepis. Muszę przyznać, że praktycznie wszystkie przepisy, które wykonywałam, a zaczerpnęłam z tej właśnie strony wyszły znakomicie - nawet gofry, z którymi miałam problem :)
Z praktycznych spraw dodam tylko, że ja użyłam nieco mniej serka homogenizowanego, bo zakupy robiłam po drodze w Biedronce i kupiłam tam 1 duży serek homogenizowany Tutti (400g) oraz drugi mały także Tutti (ok 125 g). Z drugiej strony dałam nieco więcej śmietany 30%, bo cały duży kubek (również z Biedronki). Spokojnie można zrobić tak jak ja lub po prostu dać dwa duże serki po 400 g i np. nieco więcej żelatyny i po sprawie, a sernik będzie wyższy = większy, a to przecież plus, bo jest na prawdę pyszny!
Aby przyspieszyć produkcję sernika, a tym samym jego konsumpcję polecam zaraz przed przystąpieniem do przyrządzania masy rozpuścić galaretkę. Przed wylaniem na deser musi ona nie tylko wystygnąć, ale i stężeć, a to trwa, z kolei sernik zastyga bardzo szybko :)
Jakie są Wasze ulubione desery letnie (oprócz lodów oczywiście)???
Kurcze, smak mi się zrobił, a truskaweczek brak..
OdpowiedzUsuńJa lubię koktajl truskawkowy, taki smak dzieciństwa.
Moja mama wczoraj robiła taki sernik :) Jest przepyszny :)
OdpowiedzUsuństrasznie dawno nie robiłam sernika na zimno, chyba skorzystam z Twojego przepisu i spróbuję zrobić w niedzielę :))
OdpowiedzUsuńszczerze polecam !!! jednak ostrzegam, ja nie mogłam się od niego oderwać ....
Usuń